خواص و فوايد شير الاغ!

شير الاغ از نظر مواد و ارزش غذايي نسب به ساير انواع شير شباهت زيادي به شير انسان داشته، از نظر پروتئين و چربي ضعيف است ولي غني از مواد معدني و ويتامين است. شير تازه و استرليزه الاغ..

شير الاغ از نظر مواد و ارزش غذايي نسب به ساير انواع شير شباهت زيادي به شير انسان داشته، از نظر پروتئين و چربي ضعيف است ولي غني از مواد معدني و ويتامين است. شير تازه و استرليزه الاغ در اين حالت از شير ساير حيوانات موثرتر است. اطبا سنتي به افرادي كه خون استفراغ مي كرده اند مقداري شير تازه دوشيده الاغ را با مخلوطي از پودر كهربا و پودر كتيراي گون ميخورانيده اند كه سبب قطع خون مي شده است. افرادي كه به خون دماغ مبتلا هستند سندروس يا كهر را پودر كرده و با شير الاغ مخلوط و در بيني بچگانند خون دماغ انان قطع ميگردد. افراد تا سن 30 سالگي فرصت دارند تا كلسيم در استخوانهايشان ذخيره كنند و پس از آن كلسيم از استخوان برداشت ميشود لذا با توجه به بار بيماريهاي ناشي از كمبود كلسيم نظير پوكي استخوان و شكستگيهاي ناشي از آن لازم است تا لبنيات به مقدار كافي در جيره غذايي روزانه همه گروههاي سني قرار گيرد. البته دليل علمي اين قضيه اين است كه پروتئين غذاهاي حيواني باعث ايجاد وضعيتي در بدن ميشوند به نام خاكستر اسيدي كه موجب ميشود متابوليسم كلسيم در بدن انسان تغيير پيدا كند. هنگامي كه كسي داروي سمي خورده باشد اگر شير الاغ به او داده شود از شير ساير پستاندارن بهتر است.

مطالب مرتبط: آشنايي بيشتر با مضرات و فوايد چاي سياه

در طب قديم كسي كه دچار استفراغ خوني مي شد نيز براي درمان او شير الاغ تجويز مي شد. خوردن شير الاغ براي افراد سرد مزاج بخصوص اگر پس از خوردن بخوابند مضر مي باشد علاوه بر اين چربي شير الاغ به مراتب كمتر از شير گاو است و به همين خاطر به بيماران قلبي توصيه مي شود. اين درمانگران توصيه ميكنند، بهتر است بعد از خوردن پرتقال يا آب پرتقال نيم ساعت صبر كنيد و بعد شير بنوشيد و اگر ابتدا شير نوشيدهايد بايد يك ساعت صبر كنيد تا شير به طور كامل هضم شود و بعد آب پرتقال وارد دستگاه گوارش شود تا بدن از مضرات تركيب اين دو ماده در امان بماند. حالا اگر اين فرد، زني باردار باشد و شير را با گوشت (فرقي نميكند گوشت قرمز يا گوشت سفيد) ميل كند اين يبوست و دلپيچه را به نوزادش هم منتقل ميكند، بنابراين توصيه شده در صورتي كه فرد شير مينوشد حتما يك ساعت بعد از آن سراغ غذاهايي كه از گوشت و تخممرغ تهيه شده، برود و در صورتي كه گوشت يا تخممرغ ميل كرده به مدت 3 ساعت صبر كند تا اين غذا هضم شود و پس از آن شير بنوشد تا بتواند از خواص درماني آن بهرهمند شود.

چون هضم اين شير آسان است، به افراد مبتلا به يبوست كمك ميكند. چون اين شير كمياب است، ممكن است مجبور شويد جايگزيني براي آن پيدا كنيد. چون بعضيا معتقدند نبايد بجوشونم؟ در طب سنتي هنگام وعدههاي غذايي به قواعد و ضوابط خاصي معتقدند و مصرف شير را مفيد نميدانند . با نگاهي به هرم غذايي، كه ميزان مورد نياز مصرف گروههاي غذايي را براي ما مشخص ميكند، مشاهده ميكنيم كه شير و لبنيات در سومين رديف اين راهنما قرار دارند و بر اساس آن ميبايد روزانه 2 تا 3 سهم از آن در برنامه غذايي افراد گنجانده شود. شير الاغ مدتهاست كه به عنوان يك ماده غذايي مفيد و پرخاصيت در جوامع مختلف مصرف داشته و يكي از گرانترين انواع شير در برخي از كشورهاي اروپايي محسوب ميشود. جالب است بدانيد، شير الاغ به عنوان يكي از گرانترين و محبوبترين شيرها در فرانسه و ايتاليا شناخته ميشود، پنير شير الاغ گرانترين محصول لبنياتي دنياست چرا كه تهيه هر كيلوگرم پنير الاغ حدود ۳۰ تا ۴۰ كيلوگرم شير الاغ نياز دارد. اين شير براي مغز نيز خوب است زيرا باعث ميشود سريعتر فكر كنيد. اين بيماري باعث از بين رفتن رنگدانههاي پوستي و ايجاد لكههاي سفيد بر پوست ميشود. به اين منظور، يك تا دو قطره از شير الاغ را پيش از خواب در بيني بچكانيد، موجب خوابي آرام و راحت ميشود.

چكاندن چند قطره شير الاغ در افرادي كه مبتلا به خون دماغ هستند باعث بند آمدن خونريزي ميشود. به طور كلي تحقيقات جديد محققان نشان داده، وجود باكتري هاي پروبيوتيك مفيد در اين شير نشان مي دهد كه شير اين حيوان و فراوردههاي جانبي تهيه شده از آن نظير بستي و پنير الاغ، مي توانـد جايگزين مناسبي براي تغذيه كودكان حساس به پروتئين هاي شير گاو باشد .همچنين مصرف روزانه شير الاغ به دليل داشتن مواد و ويتامينهاي مورد نياز باعث افزايش انرژي و نشاط مصرف كننده ميشود. وجود ويتامين هاي مغذي C و B1 و B در شير الاغ خطر ابتلا به بعضي از انواع بيماري هاي قلبي را كاهش دهد. به دليل داشتن ويتامين C درمان خوبي براي سرما خوردگي و آنفولانزا به شمار مي رود. به هرحال ممكن است در خارج از كشور تحقيقاتي در اين زمينه انجام شده و نتايجي طرح شده باشد. كه نيازمند بررسي بيشتر و تكرار نتايج است. در مواد اوليه بيشتر غذاها و خوراكيها مثل شيريني و بستني، شير و تخممرغ به طور همزمان وجود دارد، بنابراين از نگاه كارشناسان تغذيه اين مسئله كه مصرف تخممرغ و شير نبايد همزمان باشد، موضوعيت ندارد. اگر به آسم مبتلا هستيد مصرف شير الاغ را فراموش نكنيد.