چاي سياه يكي از محبوب ترين نوشيدني هاي گرم در جهان است. اين نوشيدني ارزش و اهميت خاصي دارد و ايرانيان معمولاً بعد از غذا از اين نوشيدني استفاده مي كنند. در اين مقاله از دكتر سلام ، ما درباره فوايد و مضرات چاي سياه صحبت كرديم. توصيه مي كنيم اين قسمت را مطالعه كنيد.
چاي
چاي سياه يكي از محبوب ترين نوشيدني هاي گرم در جهان است. اين نوشيدني ارزش و اهميت خاصي دارد و ايرانيان معمولاً بعد از غذا از اين نوشيدني استفاده مي كنند.
در اين مقاله از دكتر سلام ، ما درباره فوايد و مضرات چاي سياه صحبت كرديم. توصيه مي كنيم اين قسمت را مطالعه كنيد.
چاي سياه كه از گياه Camellia sinensis تهيه مي شود ، از برگ و ساقه آن نيز براي تهيه برخي داروها استفاده مي شود. چاي سبز با مزاياي مختلف نيز از برگ هاي تازه يك گياه تهيه مي شود.
چاي سياه به عنوان پيش غذا ، بعد از غذا و در وعده صبحانه مصرف مي شود و مي توان گفت كه بعد از آب ، يكي از ارزان ترين و پرطرفدارترين نوشيدني هاي جهان است كه مي تواند هم فوايد و هم مضراتي داشته باشد.
چاي از جوشاندن برگ ها ، جوانه ها يا شاخه هاي گياه چاي براي چند دقيقه در آب گرم تهيه مي شود. فرآوري ممكن است شامل اكسيداسيون ، گرم كردن ، خشك كردن و افزودن گياهان ، گلها ، ادويه جات و ساير ميوه ها باشد.
چاي منبع طبيعي كافئين ، تئوفيلين ، تئانين و آنتي اكسيدان ها است ، اما تقريباً فاقد چربي ، كربوهيدرات يا سرشار از پروتئين است و طعم كمي تلخ دارد.
با فوايد و مضرات اين نوشيدني سياه آشنا شويد
چاي سياه براي بهبود هوشياري ذهني ، يادگيري ، بهبود حافظه و مهارت هاي پردازش اطلاعات استفاده مي شود ، همچنين در شرايطي مانند سردرد ، فشار خون پايين و بالا ، پيشگيري از بيماري پاركينسون و بسياري ديگر موثر است ، اما شواهد علمي خوبي وجود ندارد براي حمايت از اين موارد به گفته WebMD ، علاوه بر اين ، چاي سياه به صورت نوشيدني گرم و سرد نوشيده مي شود.
چاي سياه چگونه كار مي كند؟
2 تا 4 درصد كافئين موجود در چاي سياه بر تفكر و هوشياري فرد تأثير مي گذارد ، ادرار را افزايش مي دهد و احتمالاً علائم بيماري پاركينسون را كاهش مي دهد و همچنين حاوي آنتي اكسيدان ها و ساير موادي است كه از قلب محافظت مي كند و از رگ هاي خوني حمايت مي كند.
چاي سياه چيست؟
چاي به 4 دسته تقسيم مي شود:
- تخمير (چاي سياه)
- تخمير نشده (چاي سبز)
- نيمه تخمير شده (چاي اولانگ و پوچونگ)
- چاي سفيد
چاي سياه در بيشتر مناطق جنوب آسيا (هند ، سريلانكا ، بنگلادش ، پاكستان و ...) و در قرون اخير در بسياري از كشورهاي آفريقايي از جمله كنيا ، بروندي ، رواندا ، مالاوي و زيمبابوه محبوبيت زيادي دارد.
چيني ها آن را "چاي قرمز" مي نامند زيرا رنگ مايع دم كرده قرمز است. غربي ها نيز آن را "چاي سياه" مي نامند زيرا برگ هاي چاي كه معمولاً دم مي كنند سياه هستند.
در طبقه بندي ديگر ، چاي سياه چاي "خالص" يا CTC ناميده مي شود (خرد شده ، پراكنده و پيچيده ، يك روش توليد كه در سال 1932 اختراع شد). چاي هاي سياه مخلوط نشده نيز براي مكان ، زمان و فصل (اول ، دوم يا پاييز) توليد آنها شناخته مي شوند.
توصيه هاي ضد و نقيض در مورد مصرف چاي سياه
مطالعات نشان مي دهد كه چاي مي تواند براي سلامتي شما مفيد باشد و گاهي تصورات نادرستي در مورد اين نوشيدني وجود دارد كه مي توان به برخي از آنها اشاره كرد.
برخي از متخصصان معتقدند كه چاي براي سلامت حفره دهان مفيد است ، در حالي كه برخي ديگر مي گويند كه مصرف زياد چاي سياه باعث سياه شدن دندان ها مي شود.
برخي از كارشناسان مي گويند مصرف چاي باعث كم خوني مي شود و برخي معتقدند كه مصرف چاي باعث كم خوني مي شود.
بسياري از كارشناسان معتقدند كه مصرف منظم چاي مضر نيست ، اما برخي از متخصصان تغذيه معتقدند كه مصرف بيش از 5 فنجان چاي در روز مشكل ساز است.
برخي از مردم مي گويند كه مصرف چاي سرطان زا است ، اما كارشناسان همچنين مي گويند چاي سرشار از آنتي اكسيدان است و از سرطان جلوگيري مي كند.
اما در اين مقاله ، ما به نظرات هر دو دسته اشاره مي كنيم و تحقيقات بيشتر را به خواننده واگذار مي كنيم.
فوايد چاي سياه براي سلامتي
آگاهي ذهني. نوشيدن چاي سياه و ساير نوشيدني هاي كافئين دار در طول روز به افراد كمك مي كند حتي پس از مدت طولاني بي خوابي از خواب بيدار شوند.
فشار خون پايين. چاي سياه حاوي كافئين است ، نوشيدني هاي كافئين دار به افزايش فشار خون در بزرگسالان مبتلا به فشار خون پايين كمك مي كند.
حمله قلبي. برخي مطالعات نشان مي دهند افرادي كه چاي سياه مي نوشند كمتر دچار حمله قلبي مي شوند و افرادي كه حداقل يك سال قبل از حمله قلبي چاي سياه مي نوشند ، احتمال مرگ آنها پس از حمله قلبي كمتر است.
استخوان هاي ضعيف و شكننده (پوكي استخوان). تحقيقات اوليه نشان مي دهد كه زنان مسني كه بيشتر چاي سياه مي نوشند داراي استخوان هاي قوي تري نسبت به كساني هستند كه كمتر مي نوشند. همچنين به نظر مي رسد كه نوشيدن چاي سياه به طور قابل توجهي خطر شكستگي لگن را در مردان و زنان مسن كاهش مي دهد. اين مربوط به.
سرطان تخمدان. به نظر مي رسد خطر ابتلا به سرطان تخمدان در زناني كه به طور منظم چاي ، از جمله چاي سياه يا سبز مي نوشند ، كمتر از زناني است كه هرگز يا به ندرت چاي نمي نوشند.
بيماري پاركينسون. برخي مطالعات نشان مي دهد افرادي كه از نوشيدني هاي كافئين دار مانند قهوه ، چاي و كولا استفاده مي كنند ، كمتر در معرض ابتلا به بيماري پاركينسون هستند. به نظر مي رسد كه
چرا هميشه احساس سرما مي كنم؟